HEHa Elementary
เฮฮาบ้าบอดอทคอม

เว็บไซด์ที่รวบรวมเรื่องราว สาระความบันเทิงสไตล์มินิมอล ทั้งน่ารัก ทั้งอมยิ้ม เรียกเสียงหัวเราะรอยยิ้ม ให้แก่ทุกคน   

จำปาดะ ผลไม้หากินยากแห่งแดนใต้

จำปาดะ

ไหน ๆ ใครเป็นคนใต้ยกมือขึ้น คนใต้หลายคนแน่นอนว่าจะต้องรู้จักผลไม้ชนิดนี้ จำ ปาดะ ผลของมันมีหน้าตาเหมือนกับขนุนไม่มีผิด รสชาติหวานอร่อยถูกใจ แต่เรื่องของกลิ่นนั้นฉุนเตะจมูกจนบางคนต้องเบือนหน้าหนี แต่สำหรับคนที่รักผลไม้ชนิดนี้เช่นฉันบอกเลยว่า เจอที่ไหนเป็นต้องวิ่งเข้าไปซื้ออย่างแน่นอน

จำปาดะ ผลไม้สดหวานฉ่ำ

ต้นจำปาดะ มีถิ่นกำเนิดมาจากคาบสมุทรมาลายู อินโดนีเซีย และเกาะนิวกินี ในบ้านเรานั้นิยมปลูกกันในภาคใต้ เป็นผลไม้ขึ้นชื่อของอำเภอเกาะยอ จังหวัดสตูล ปัจจุบันหารับประทานได้ยากมากเพราะให้ผลได้เพียงแค่ปีละครั้งเท่านั้น แล้วยังหารับประทานได้เพียงแค่ภาคใต้อีกต่างหาก แต่ถ้าโชคดีหน่อยไม่แน่นอนคุณอาจเจอขายอยู่ในตลาดใกล้บ้านก็ได้

ผลจำปาดะ ลักษณะคล้ายรูปทรงกระบอก ผลอ่อนมีสำน้ำตาลปนเหลือง เปลือกแข็ง มียางมาก ส่วนผลสุกจะนิ่มมียางน้อย มีกลิ่นรุนแรงเฉพาะตัวรสชาติหวานจัด

โดยส่วนตัวนะเราว่าเจ้าผลสุกของจำปาดะเนี่ยนอกจากลักษณะภายนอกจะมีรูปร่างหน้าตาคลายขนุนแล้ว เรื่องกลิ่นและเนื้อสัมผัสก็แอบคล้ายทุเรียนรูปแบบสุกจนเป็นปลาร้าอยู่เหมือนกันนะ แต่ลักษณะกลิ่นก็แรงเป็นแบบเฉพาะของใครของมัน แต่ไม่ว่าจะ ขนุน ทุเรียน หรือจำปาดดะ เราก็ชอบทั้งนั้นแหละ บอกเลยว่าถ้ามองข้ามเรื่องกลิ่นไป รสชาติของเจ้าผลไม้ชนิดนี้อร่อยไม่รู้ลืมแน่นอน

จำปาดะ ทอดกรอบ ๆ มาแล้วจ้า…

เอาล่ะค่ะมากันจนถึงเมนูอาหารที่เจ้าผลไม้กลิ่นแรงชนิดนี้สามารถเอามาทำได้ ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานสดได้เท่านั้นนะ ยังสามารถเอามาทอดแบบกรอบ ๆ ได้อีกต่างหาก เป็นกรรมวิธีการทำแบบฉบับบ้านใครบ้านมัน แต่บอกเลยว่าพอเสร็จออกมาแล้วก็กรอบนอกนุ่มใน เพิ่มความหอมหวานเข้าไปอีก

ทั้งตัวแป้งที่กรอบด้านนอกผสมกับเนื้อของผลจำปาดะที่นุ่มและหวานฉ่ำบอกเลยว่าเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกแบบคุณสอง ยิ่งรับประทานตอนกำลังร้อน ๆ จะยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก เท่านั้นยังไม่พอเม็ดที่แฝงตัวอยู่ข้างในยังสามารถรับประทานได้ให้รสชาติเคี้ยวมัน เคี้ยวเพลิน ตัดเลี่ยนได้ดี ตอนได้รับประทานขนมหวานชนิดนี้ครั้งแรกก็รู้ทันทีเลยว่าเจ้านี่แหละที่ตามหามานาน

แต่น่าเสียดายที่ขนมหวานชนิดนี้หากินได้ยากขนาดภาคใต้ปัจจุบันก็ไม่ค่อยมีให้เห็นซักเท่าไรนัก แล้วในกรุงเทพ ฯ น่ะเหรอจะหาได้ง่าย ๆ  ถ้าครั้งไหนที่โชคดีหน่อยเจอร้านคนใต้ที่เอาจำปาดะทอดมาขายนี่ดีใจจนเนื้อเต้นรีบเข้าไปซื้อแบบไม่ต้องคิดกันเลยทีเดียว สำหรับใครที่อ่านบทความนี้แล้วอยากลองชิมเจ้าผลไม้ชนิดนี้แล้วล่ะก็ ได้ลงไปเที่ยวใต้เมื่อไรอย่าลืมที่จะหามากกินกันดูนะคะ รับรองว่าติดใจแน่นอน

ส่วนใครที่อยากหาความรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร ทั้งวัตถุดิบ วิธีทำ สูตรอาหารต่าง ๆ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ คลิกที่นี่ i_AmFoodstory อาจช่วยคุณได้ แล้วคุณจะไม่พลาดสาระดี ๆ ที่คับแน่นพร้อมเสิร์ฟให้กับคุณที่นี่แล้วค่ะ

 

#แอบส่องของกิน#อาหารภาคใต้

Location

Bangkok,Thailand

ALl Hours

All Day 24Hr.

ส่งเรื่องราวเพื่อแบ่งปัน

Fanpage:Hehababor
Email:Hehababor@gmail.com

คำคมประจำสัปดาห์

“Remember that no matter how cool you think you may be, you’re not cool enough to look down on anyone…ever”

 

“ไม่ว่าคุณจะคิดว่าตัวเองเจ๋งขนาดไหน คุณก็ไม่เจ๋งพอที่จะเที่ยวไปดูถูกใคร” 

Paul Walker

SPONSOR