HEHa Elementary
เฮฮาบ้าบอดอทคอม

เว็บไซด์ที่รวบรวมเรื่องราว สาระความบันเทิงสไตล์มินิมอล ทั้งน่ารัก ทั้งอมยิ้ม เรียกเสียงหัวเราะรอยยิ้ม ให้แก่ทุกคน   

น้ำพริกกะปิกับไข่ชะอม แกล้มผักลวก

ผักสด อร่อยแบบง่าย ๆ

น้ำพริกกะปิกับไข่ชะอม มีใครเคยกินกันบ้างยกมือหน่อยค่ะ แน่นอนว่าอาหารภาคกลางชนิดนี้เป็นอาหารที่ทั้งทำง่าย แถมยังอร่อย ได้ประโยชน์อีกด้วยนะ เพราะอาหารไทยของเราไม่ว่าจะภาคไหน ก็อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทั้งนั้น แถมรสชาติยังจัดจ้านได้ใจไปอีกค่ะ สำหรับคนที่อยากได้สูตรทำน้ำพริกกะปิกินคู่กับไข่ชะอมแสนอร่อยสามารถติดตามต่อได้ในบทความนี้เลยนะ

ขอบอกไว้ก่อนนะคะว่าสูตรที่จะมาแนะนำกันในวันนี้อาจจะไม่เหมือนใคร เพราะเป็นสูตรเฉพาะตัว รสชาติเฉพาะปากของดิฉันเอง อยากให้ลองทำตามกันดูนะเผื่อว่าเราจะกินรสเดียวกัน เพื่อเป็นการไม่รอช้าไปดูกันเลยดีกว่าทำอย่างไรบ้าง

น้ำพริกกะปิกับไข่ชะอม

เริ่มกันที่วัตถุดิบ น้ำพริกกะปิกับไข่ชะอม

วัตถุดิบน้ำพริกกะปิ

กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ (กะปิหอมอร่อยส่งตรงจากแดนใต้เช่นเคยค่ะ ส่วนใครอยากใช้กะปิอะไรก็ได้นะตามชอบ)

พริกขี้หนู 6 เม็ด

พริกแห้ง 4 เม็ด

หอมแดง 1 หัว

กระเทียม 4 กลีบ (กลีบใหญ่นะคะ)

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ (จะใช้น้ำตาลทรายก็ได้นะ แต่ส่วนตัวรู้สึกว่าน้ำตาลปี๊บจะนัวกว่า)

มะนาว 2 ลูก (เลือกลูกที่น้ำเยอะ ๆ นะคะ แต่ถ้าใครมะนาวน้ำน้อยก็อาจจะต้องเพิ่มจำนวนมะนาวหน่อย)

วัตถุดิบไข่ชะอม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

ชะอม (ตามชอบ)

ซอสถั่วเหลือง ½ ช้อนโต๊ะ

ลงมือทำ น้ำพริกกะปิกับไข่ชะอม กันได้เลย

น้ำพริกกะปิ

  • เริ่มทำน้ำพริกกะปิด้วยการปอกเปลือกกระเทียม และหัวหอมจนเกลี้ยง ต่อไปหยิบพริกขี้หนูและพริกแห้งมา นำทั้งหมดใส่ลงไปในครกหินอย่างพร้อมเพรียงกัน
  • จากนั้นหยิบสากหินขึ้นมาเลยค่ะตำวัตถุดิบทั้งหมดจนแตก และเข้ากัน แต่ไม่ต้องละเอียดมากนะคะให้พอหยาบ ๆ
  • ใส่กะปิตามลงไปแล้วใช้สากขยี้ทั้งหมดให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตามด้วยน้ำตาลปี๊บ จากนั้นขยี้รวมกันอีกครั้งจนเข้ากัน
  • ขั้นตอนสุดท้ายบีบมะนาวลงไปได้เลยค่ะ ค่อย ๆ บีบนะคะ แล้วชิมไปเรื่อย ๆ เอารสชาติตามทีชอบได้เลย

ไข่ชะอม

  • ขั้นตอนแรกตอกไข่ไก่ลงถ้วย
  • ต่อมานำชะอมมาใส่ลงไป
  • จากนั้นตีไข่จนให้ผสมปนเปไปกับชะอม
  • ขั้นตอนนี้เราปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองตาชอบได้เลยนะคะ
  • และขั้นตอนสุดท้ายตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยรอจนร้อน จากนั้นเทไข่ที่เราเตรียมไว้ลงกระทะได้เลย ทอดไข่จนสุก เหลือง หอม แล้วตักใส่จานเตรียมรับประทานได้เลยค่ะ

ว้าววว!!! นี่แค่วิธีทำนะแค่อ่านยังรู้สึกว่าน่ากินเลยใช่ไหมล่ะ อยากให้ทุกคนได้ลองทำดู รับรองว่าต้องอร่อยถูกปากแน่นอน แต่สูตรน้ำพริกกะปิของดิฉันเนี่ย อาจจะมีรสจัดไปนิดสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานอาหารรสจัด แต่สำหรับดิฉันแล้วรสชาตินี้กำลังดีเลยทีเดียวค่ะ แล้วอย่าลืมเอาไปลองทำกันดูนะคะ ตอนนี้ดิฉันขออนุญาตไปรับประทาน น้ำพริกกะปิกับไข่ชะอม แกล้มกับผักกรอบ ๆ ก่อนแล้วกันนะคะ สวัสดีค่า!!!

 

#อาหารภาคกลาง#แอบส่องของกิน

แนะนำอาหาร : อาหารและท่องเที่ยว

Location

Bangkok,Thailand

ALl Hours

All Day 24Hr.

ส่งเรื่องราวเพื่อแบ่งปัน

Fanpage:Hehababor
Email:Hehababor@gmail.com

คำคมประจำสัปดาห์

“Remember that no matter how cool you think you may be, you’re not cool enough to look down on anyone…ever”

 

“ไม่ว่าคุณจะคิดว่าตัวเองเจ๋งขนาดไหน คุณก็ไม่เจ๋งพอที่จะเที่ยวไปดูถูกใคร” 

Paul Walker

SPONSOR